Pancar (Beta vulgaris) Yetiştirme Rehberi – Bahçe ve Balkon İçin
- Nuray Tolungüç
- 20 Tem 2025
- 3 dakikada okunur
Güncelleme tarihi: 29 Ağu 2025
Pancar, kökleri ve yaprakları tüketilebilen, besin değeri yüksek bir sebzedir. Hem kırmızı kökleri hem de yeşil yaprakları vitamin ve mineral açısından zengindir. Tatlımsı aroması, salatalardan turşuya kadar birçok yemekte kullanılmasını sağlar. Serin iklim sebzesidir ve hem bahçede hem de balkonda kolayca yetiştirilebilir.
Kendi yetiştirdiğiniz pancarın lezzeti ve tazeliği, marketten aldığınızdan çok daha farklıdır…
Pancar Faydaları
Kalp sağlığını destekler: Nitrik oksit üretimini artırarak kan basıncını dengeler.
Kan yapımını destekler: Yüksek demir ve folik asit içeriği sayesinde kansızlık riskini azaltır.
Antioksidan zenginidir: Betanin ve betalain bileşenleri serbest radikallerle savaşır.
Sindirim sistemine yardımcı olur: Lif bakımından zengin olduğu için bağırsak hareketlerini düzenler.
Dayanıklılığı artırır: Sporcularda dayanıklılık performansını artırabilir.
Karaciğer dostudur: Karaciğer detoks sürecini destekleyen bileşikler içerir.
Toprak Hazırlığı ve Ekim Öncesi
Pancar, gevşek ve iyi drene olan topraklarda en iyi verimi verir.
"Organik madde ekleyerek toprağınızı güçlendirmek için kompost çok önemlidir. "
👉 Evde Katı ve Sıvı Kompost Yapımı rehberimizi inceleyin.
Yetiştirme Yöntemleri
1. Fide Yöntemi (Önerilen)
Pancar tohumları çok küçüktür. Bu nedenle fide yöntemi, ürün başarısını artırır.
Tohumları torf + kompost karışımına ekin.
1,5–2 cm derinliğe gömün.
7–14 gün içinde çimlenir, sıcaklık 15–20°C olmalıdır.
İlk 2 yaprak göründüğünde en sağlıklı fideleri bırakın.
Fideler 4–5 yaprak olduğunda bahçeye veya büyük saksıya alın.
2. Bahçede Yetiştirme
İklim ve Mevsim: Ilıman iklim sever, ilkbahar başından sonbahara kadar ekilebilir.
Ekim: Sıra arası 25–30 cm, sıra üzeri 8–10 cm, 2 cm derinlikte ekim yapılır.
Bakım: Düzenli sulama, yabancı ot temizliği ve 20 günde bir organik gübre uygulanmalı.
Hasat: Ekimden 8–10 hafta sonra kökler 5–7 cm çapına ulaştığında hasat edilir.
3. Balkon/Saksıda Yetiştirme
Saksı: En az 20 cm derinlikte ve genişlikte olmalı.
Ekim/Dikim: Fideler arası 8–10 cm boşluk bırakılmalı.
Güneş: Günlük en az 5–6 saat güneş almalı.
Bakım: Toprak sürekli nemli tutulmak gerekir, 15 günde bir sıvı gübre eklenebilir.
Zararlılar ve Hastalıklar
Yaprak bitleri: Sabunlu su spreyi ile kontrol edilebilir.
Mantar hastalıkları: Fazla sulamadan kaçının, bitkiler arasında hava akışı sağlayın.
Kök kurtları: Ekim nöbeti uygulayın, toprak hijyenine dikkat edin.
Not: Kimyasal kullanmadan bitkilerinizi koruyun.
Tarifler ve püf noktaları için: 👉 Doğal Böcek Kovucular Rehberi
**Ayrıca bitkilerinizi kimyasal kullanmadan zararlılardan korumak için doğal böcek koruyucu olarak
👉 Uğur böceği yetiştiriciliği yazımızı inceleyebilirsiniz.
Hasat Sonrası Saklama
Taze pancarlar buzdolabında yaprakları kesilmiş şekilde 2–3 hafta saklanabilir.
Haşlanmış pancarlar buzdolabında 4–5 gün, dondurucuda 6 aya kadar saklanabilir.
Pancar ile Yapılabilecekler
Pancar Salatası: Haşlanmış pancar, sarımsak ve yoğurt ile hazırlanır.
Fırın Pancar: Zeytinyağı ve baharatla fırınlanır.
Pancar Turşusu: Sirke ve baharatlarla fermente edilir.
Smoothie: Çiğ pancar, havuç ve elma ile karıştırılır.
Pancar Yetiştirirken Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri
1. Fazla Sulama: Pancar nemli toprak ister ancak fazla su, kök çürümesi ve mantar hastalıklarına yol açar.
Çözüm: Toprağın üst yüzeyi hafif kuruduğunda sulama yapın, saksılarda mutlaka drenaj delikleri bulundurun.
2. Güneş Eksikliği: Yetersiz güneş ışığı, pancarın renginin soluk kalmasına ve köklerin küçük gelişmesine neden olur.
Çözüm: Günde en az 5–6 saat direk güneş alabileceği bir yerde yetiştirin.
3. Sık Dikim: Köklerin birbirine çok yakın büyümesi şekil bozukluklarına ve küçük boyutlu pancarlara yol açar.
Çözüm: Bahçede sıra arası 25–30 cm, sıra üzeri 8–10 cm; balkonda en az 8 cm boşluk bırakın.
4. Hasadı Geciktirmek: Toprakta çok uzun süre kalan pancarlar liflenir, sertleşir ve tadı acılaşır.
Çözüm: Ekimden 8–10 hafta sonra kökler 5–7 cm çapa ulaştığında hasat edin.
5. Toprağın Besinsiz Kalması: Uzun süre gübre verilmemesi, pancarın hem kök hem yaprak gelişimini yavaşlatır.
Çözüm: 20–25 günde bir organik sıvı gübre uygulayın.
"Kısa Özet Tablo"
“Bu tablo pancar yetiştirirken temel bilgileri hızlıca hatırlamanız için hazırlandı”
Özellik | Bahçe | Balkon/Saksı |
Mevsim | İlkbahar – Sonbahar | İlkbahar – Sonbahar |
Toprak | Organik, iyi drenajlı | Torf + kompost + bahçe toprağı |
Güneş | 5–6 saat | 5–6 saat |
Sulama | Düzenli, nemli toprak | Düzenli, nemli toprak |
Hasat | 8–10 hafta | 8–10 hafta |
Not: Bitkilerinizin daha verimli büyümesi için doğru zamanı seçmek çok önemlidir.
Ayrıntılı bilgi için: 👉 Ay Takvimine Göre Ekim Rehberi
“Pancar yetiştirmek, sabır ve özenle emeğinizin toprağa kırmızı bir imza atmasıdır.”
Yorumlar